学生方案助推校餐变革｜2022哈佛Nudge-A-Thon（助推马拉松）总结
美国东部时间4月6号晚上7点30，哈佛大学的20余位学生和老师在一间位于哈佛肯尼迪学院的教室里纷纷落座，而此时，北京时间的7号早上7点30，来自中国多所高校的大学生们在自己的电脑前接入视频会议，他们将与这些哈佛师生一起参加一场意义非凡的比赛。
今年，良食基金、哈佛大学可持续办公室（Harvard University Office for Sustainability）和哈佛行为洞察学生小组（BISG）联合举办了新一届Nudge-A-Thon比赛，希望激发中国大学生参与，同哈佛学生一同发挥创造力和影响力，通过“助推”方案促成行为改变，实现可持续健康饮食普及，改善公共健康水平，减少大学校园内与食品有关的温室气体排放。
此前的预热会上，哈佛大学医学院及公共卫生学院讲席教授 Walter Willet 和哈佛大学经济学讲席教授 David Laibson分别为大家讲授了植物性饮食和行为科学的相关知识，在这之后，每个学生团队都有两周的时间完善方案，准备最后的展示。
为了更好的评估方案，活动特别邀请了哈佛肯尼迪政府学院教授Max Bazerman和Todd Rogers、哈佛大学餐饮中心策划传播总监Crista Martin、哈佛可持续发展办公室官员David Havelick、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授、中国农业大学经济管理学院讲师王晶晶老师、北京大学餐饮中心主任姚静仪教授、中国农业大学餐厅经理张红霞女士作为评委进行点评和打分，并向学生团队提出建设性的意见。
在短短3分钟的时间里，学生团队需要展示出方案中助推设计的运用，在高校食堂的可行性，以及别具一格的创意和巧思。作为关注减少碳排放和可持续健康饮食议题的高校学生们，每一个团队的方案都体现了他们对于推动植物性饮食的热忱，也体现了这一代青年对于解决当前气候变化问题的决心。通过助推促成行为改变，他们的方案为学校食堂的可持续健康转型开启了无限的可能和潜力。
评委们在给予方案极大肯定的同时，也提出了很多方案中面临的挑战，比如餐厅经营者是否愿意增加学生选购肉菜的难度，而牺牲一部分肉菜的利润；改变餐具对于食堂现有成本的增加和实际运营过程中物流等环节上可能产生的新问题；从可行性的角度上，学生团队与食堂经营者的沟通将会是方案开展成功与否的关键因素。
广东以色列理工学院希望通过制作海报并引入奖励机制实现增加植物性饮食的目标
北京理工大学设计与艺术学院的“珊瑚染色”方案
来自西交利物浦大学IBSS学院的同学们进行方案展示
学生团队正在回应评委老师的点评和问题
哈佛学生提议对餐具进行颜色区分
提示不同菜品的碳足迹
Plantopia团队的餐盘和菜品窗口设计
Go For Color 团队计划借助不同灯光影响就餐选择
经过两个小时比赛，中国高校和哈佛大学各有两支学生团队最后胜出，以下为获胜队伍名单：
8位评委根据创意性、可行性、影响力三个维度进行打分，所有的队伍都收获了非常理想的分数，最后的优胜队伍仅以微弱优势取胜。
中国高校队伍第一名
来自同济大学、浙江大学、青岛农业大学、北京大学前沿交叉学科研究院的（第一期良食青年项目学员）Plantopia ：Zixin Ren 任梓心；Xiangyi Xiao 肖湘怡；Xiaoning Liu 刘小宁; Shuyu Wang 王姝瑜; Yuhao Zhou 周裕皓
中国高校队伍第二名
来自广东以色列理工学院的Gteam ：
Jiani Xing 行佳妮 ; Qixi He 何其禧 ; Huihong Li 李晖泓 ; Emily Chen
哈佛大学第一名
Jonah Abrams, Sarah Borges, and Sydney Bloch
哈佛大学第二名：
Nim Ravid, Maria Fabal, Marwan Uwaydah
优胜团队获得优胜证书并与评委合照留念
活动结束后，评委们一致认为学生团队的方案非常出色，也很享受本次比赛的过程，希望在未来继续举办类似的活动，辐射更多的高校，让更多的中国大学生参与其中，在学生和青年群体中引起更大的关注度。
而本次的活动不止于此，哈佛的餐饮服务团队将马上和学生一起完善助推方案并将其推行。
与此同时，西交利物浦大学IBSS学院的Dr. Ellen Touchstone也全程参加了本次的活动，并表示非常愿意帮助这些学生实行她们的助推方案，减少食堂的碳排放，也会在未来持续为学生们提供机会和平台，践行并推广可持续健康饮食的推广。
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